Foto HERFRA
- hvor der også er tips til andre spiselige vilde urter
Der findes et utal af opskrifter på brændenældesuppe, men jeg bruger Morten Heibergs fra kogebogen "Heiberg helt enkelt". Længe før det blev så hipt med vilde urter, at Irma lancerede brændenælder og skvalderkål i grøntsagsafdelingen, slog han et slag for brændenældesuppen. Nærmere betegnet i 2002. Det synes jeg han skal have lidt kredit for. I det hele taget er kogebogen værd at anbefale. Den bliver flittigt brugt her i huset på 10. år.
Brændenældesuppe lyder skønt på sådan en kølig regnfuld aprildag.
SvarSletJeg anede ikke, at man kunne købe brændenælder i forretninger. Men det er jo alle, som har en have ;-)
"ikke alle, som har en have" skulle der have stået.
SvarSletHvor lyder din suppe lækker :-) jeg har virkelig fået lyst til at spise 'ukrudt' det sidste års tid, men min mand nægter ind til videre. Og han er jo kokken her.
SvarSletHvor er det vildt at man kan købe det i Irma. Tænk hvis efterspørgselen bliver så stor at det bliver udrydningstruet :-D
Jeg har kun smagt brændenælde-frikadeller på en udflugt med pigernes børnehave for mange år siden. Det smagte godt.
Jeg synes også det er sjovt at se en filmet bakke med ramsløg i supermarkedet.
SvarSletBegge mine drenge har lavet brændenældesuppe i historieundervisningen i folkeskolen og til spejder og dengang forsøgte de at overtale mig til at prøve det.
SvarSletNu er det lige før det snart lykkes dig at få mig til at prøve, når du omtaler det så varmt:)
Brændenældesuppe står også meget klart i mine barndomserindringer. Dengang smagte den nu ikke godt, men den bestod nu også kun af de brændende nælderne i en gryde kogende vand (tilsat lidt jord selvfølgeligt)
SvarSletMåske skulle man prøve igen i en nyere og måske lidt mere voksen version ;-)