Blomster i smukt forfald

Nogle blomster er lige så smukke, når de er afblomstret, som når de står i fuldt flor. Her nogle eksempler fra min egen have fanget den anden dag.

Clematis "Nelly Moser"

Blå tidselkugle

Morgenfrue

Køkkenhaven

I køkkenhaven har jeg lige nu 4 rådyrafgnavede salathoveder - og en række der er gemt blandt bønnerne, som de overså. Ruccolaen har vi også for os selv.

En lettere rådyrstudset række grønne bønner har jeg også, men stadig masser af grønne bønner. De kan øjensynligt kun lide blomsterne. Rækken med borlottobønner ser ikke ud til at have været studset og der er også masser af bønner på.

.

Nu da det er slut med ærterne og salaten er sparsom er det skønt med bønner. Vores gulerødder er også spiseklare. De er ikke voldsomt store, men sådan kan jeg faktisk bedst lide dem. Vi kan også gå ud og hive rødbeder op. Stadig i ministørrelse, men dampede smager de skønt. Og, så er vi begyndt at plukke courgetter.

Blomsterne har jeg tænkt mig at forgribe mig på i aften og fylde med en nøddefars. Endnu en inspiration fra Kirsten Skaarup.

Løgene er ved at være klare til at blive hevet op og tørret. Kartofler er der stadig at grave op og masser af forskellige krydderurter. For eksempel tre slags timian og to slags mynte, hvoraf en del nok ryger ned i nogle drinks hen på aftenen.

Og, så er der også en del blomster. Størstedelen selvsåede, da der sidste år stod morgenfrue, kornblomst, tagetes og stolte kavalerer i de to køkkenbede, men tallerkensmækkerne har jeg sået i år og for første gang fået rigtig meget ud af. Det hjalp at forså dem indenfor og plante ud, da vejret var til det.

Lavendelduft

I morges, da jeg gik min morgenrunde, passerede jeg lavendlerne. Takket være den smule regn, der kom i nat, duftede de ekstra vidunderligt.

Hesnæs

På østfalster ligger det lille tidligere fiskeleje Hesnæs.

Foto: Hubertus45 (Wikimedia commons)

Det er især kendt for sine karakteriske huse, men for mig er det forbundet med lange dage ved stranden. Da jeg voksede op på Falster, var det her vi kørte hen, når vi skulle bade. Den anden dag var jeg tilbage for at besøge en barndomsveninde og hun viste mig denne udsigt.

Bestemt ikke ringe. Det er altid muligt at opleve noget nyt på gammelkendte steder! Og, stranden var som altid dejlig. Der bliver mere og mere af den, for vandet udhuler skænten og æder sig ind på kysten. Træerne giver dog ikke op så let. De fortsætter blot med at vokse der, hvor de faldt.

Eller klynger sig til kanten af skrænten, så længe de kan.

Det er muligt at spise en is, drikke en kop kaffe med lagkage eller nyde et måltid på traktørstedet Pomle Nakke.

Før morgenrøde i Solskinsstaudebedet

Dag - påfugleøje på sommerfuglebusken

Umiddelbart skulle man mene, at den lilla fra sommerfuglbusken ikke passer i et solskinsstaudebed. Men se selv den skønne farve himlen har før morgenrøde på Ivans naturblog.

Kartoffelmad

Der er nu ikke noget som en kartoffelmad med mayo, løgtop og ansjoser - allerbedst på hjemmebagt rugbrød!

Andre bud på en kartoffelmad:
- med tomat og agurk
- med kommen og portulak
- med oliven og ruccola
- med rygeost og parmaskinke
- med pocheret æg

Havens forvandling

De første to år vi havde huset, var haven noget vi stjal os tid til. Hovedprioriteten var selve huset. I år har vi haft meget mere tid til at gøre noget ved haven og vi har nydt det. Vi synes også selv, at man tydeligt kan se det.

Staudebedet 2008

Staudebedet 2009

Staudebedet 2010

Hornfiskefestival i Kramnitze og gårdmejeri på Knuthenlund

I denne weekend er der Hornfiskefestival i Kramnitze på Lolland. En hyldest til hornfisken med gøgl, kræmmere og musik.

Hornfisken er ikke en fed fisk som ål og makrel,  men den fungerer rigtig godt som røget.

Med hornfisken godt placeret i bagagerummet, drog vi videre ud i det lollandske landskab.

Målet var Knuthenlund Gods. I 2007 omlagde Susanne Hovmand godsets drift til økologi. Hun købte hundredvis af får og geder og startede et gårdmejeri op. Besøgende kan købe både kød og mejeriprodukter i butikken, som også handler med produkter fra andre lollandske producenter. Vi nappede en kop kaffe og et stykke kage i cafeen, mens vi besluttede os for, hvad der skulle med hjem. Og, mens det stod på, gik det op for os, at vi var kommet på det helt rigtige tidspunkt. Kl.15 bliver fårene hentet ind fra marken for at blive malket. En proces gæsterne kan følge med i fra butikken. Det var temmelig imponerende at se så mange får hen over gårdspladsen.

I skovens dybe stille ro

Skoven er for mig skøn på alle tider af året, men lige nu er den især oplevelsesrig. Der er noget for både gane, øje og øre.

Man behøver lige nu ikke gå sulten gennem skoven. Det vrimler nemlig med vilde hindbær og de smager skønt! Senere kommer brombærrene og så bliver det tid til at plukke hasselnødder.

Der er alt det grønne, som ikke kun omslutter en for oven, men også vrimler i skovbunden. Og, rundt om sværmer sommerfuglene. I dag var jeg så heldig at se en Kejserkåbe. Der var også en del kålsommerfugle og en række andre, som ikke sad stille længe nok til, at jeg kunne se, hvem de var. Og, så var der denne.

Jeg kender den ikke, men måske er der hjælp at hente? Læg endelig en kommentar, hvis du ved, hvad den hedder. Og, grin ikke, hvis den er helt almindelig. Jeg har en fornemmelse af, at jeg ikke hørte særlig godt efter i biologitimerne.......

I træerne synger fuglene og jeg fik i dag endelig optaget Gulspurven. Nu skal jeg bare sende lydfilen til Naturhistorisk Museum i Århus. Personligt synes jeg bestemt, at den synger med en særlig dialekt.

Marguerit

I går da jeg fotograferede vores kapfakkel, kunne jeg ikke helt holde op med at lege og gik tæt på endnu et arvestykke.

Margeuritten er en aflægger fra min mormor. Vi fik den for mange år siden og har haft den i en anden have. Derfor er den blevet så stor, at vi nu har den stående to steder. I staudebedet og for enden af terrassen.

Kapfakkel

En sensommerdag for et par år siden ændrede vores have sig med et slag. Et ældre ægtepar i nabolaget havde luret vores haveinteresse. De kunne ikke længere passe deres staudebed, men nænnede ikke at køre det på genbrugspladsen. Hvis vi selv ville grave det op, måtte vi få det. Vi fik hurtigt gummistøvlerne på og i løbet af dagen ændrede vores have sig mærkbart.

Et af arvestykkerne er denne kapfakkel.

Du kan se den i sin helhed i indlægget fra i går, men jeg synes især, at den er smuk helt tæt på. Blomsterknopperne ligner de nylonstrømper min mormor tørrede nødder i og når den springer ud får den et fint lille skørt over to par slanke ben. Måske danser de can-can, når jeg ikke ser det.

Mælkeærter

Det er muligt jeg har skrevet det før, men jeg er meget glad for min køkkenhave. Her om sommeren er det så meget sjovere at lave mad. I løbet af dagen går jeg ganske enkelt ud i haven og lader mig inspirere. Som i dag, hvor der var masser af ærter og gulerødderne havde lige den rette størrelse til en gang mælkeærter.

Retten stammer fra Lolland, men det har aldrig afholdt os falstringe fra at spise den med stort velbehag mindst én gang hver sommer.

Ny havevinkel

Ind i mellem får man set sin have fra en ny vinkel. Det skete for mig i går, da jeg baksede rundt med haveslangen.

Buksbom

I dag har jeg været i gang med en redningsaktion.

Vi har tre store buksbom som mildest talt ikke ser godt ud. Den i midten ender jeg nok med at indse er død, men de to andre er der håb for endnu. Da først jeg fik klippet dem, kunne jeg se, at de er grønne for neden. De ser også betydeligt bedre ud på den anden side. Skulle det gå helt galt står der en ved siden af for sig selv, som ser ud til at have det betydeligt bedre og så må den flyttes.

Når jeg håber, at klipningen har reddet dem, skyldes det, at jeg sidste år klippede nogle små buksbom. De ser i år nok sjove ud, da jeg ikke havde en hækkesaks, men de er grønnere og sundere at se på end sidste sommer. Og, indrømmet så skal jeg blive bedre til at gøde dem. Buksbom kræver meget gødning!

Malergården

I går var vi en tur forbi Malergården. I 1934 forlod kunstnerfamilien Swane Hellerup for at leve et liv på landet som selvforsynende med et tæt bånd til naturen omkring dem.

Haven er i dag kun en svag skygge af sig selv, men Henrik Swane passer stadig en lille del af den og der er det muligt at få et indtryk af, hvordan den må have set ud.

Olympisk fakkel og liljer på gårdspladsen

Olympisk fakkel, stokroser og morgenfrue i haven foran huset

Bedet i al sin frodighed. Tidligere på året var det fuld af valmuer og akelejer.

Nu begynder fingerbøl at titte frem.

Og så er det ingen hemmelighed, at jeg ville ønske, at jeg kunne sidde og arbejde med sådan en udsigt!

Malergården
Swanernes hus
Plejerupvej 10
Plejerup
4571 Grevinge

Forhaven

Staudebedet har længe set flot ud, men der er ikke sket meget i forhaven. Der skal helt klart arbejdes lidt mere med det, men det begynder dog så langsomt nu.

Stokrose

Levkøj på vej

Mamelukærme

Essensen af dansk sommer

Desværre er det ikke muligt at lægge duften af en kornmark ind. Det ville ellers have været perfekt, men det her er for mig essensen af dansk sommer.

Plantebeskyttelse

Jeg er overbevist om, at Bambi er ked af, at vores feriebørn er taget hjem. Aldrig har han haft det så godt. For eksempel fik han her den anden dag serveret sin livret: ærteblomster.

Vores egne er endnu ikke så langt fremme, så vi måtte over til genboen, men når vores kommer så langt, så håber vi, at Bambis venner holder sig langt væk fra terrassen. Der har vi nemlig forsøgsvis sat vores i år. Ikke fordi rådyrene sidste år spiste alle ærteblomsterne, men de tog en pæn del og nok til, at jeg ikke kunne samle frø.

Egentlig troede jeg også, at det udelukkende var rådyrene, der havde spist blomsterne på vores ærteplanter. Derfor lagde jeg dem i vores lukkede køkkenhave og havde dem kun overdækket, indtil de kom op. En dag jeg kom ud, var der nappet af dem. Så måtte de igen dækkes over og selvom jeg senere har læst, at de kun skal beskyttes mod duer, indtil de er over 10 centimeter høje, beholder jeg nu nettet på.

Sidste år nåede jeg også at gennemspille historien om konen med æggene. Blot med en omskrivning af titlen til konen med rosenkålene. Da jeg havde sået rosenkål kom der så mange planter op, at jeg frejdigt delte ud af dem og samtidig gik og lagde planer for alle de rosenkål, vi skulle spise gennem vinteren. Det blev så ikke os, der spiste dem, men kålormene. Aldrig har jeg set så mange kålorme og det gik stærkt! Så i år har kålen været dækket over fra starten af og jeg har ingen intentioner om at tage fiberdugen af. Jeg har heller ikke gjort mig nogen som helst tanker om, hvad vi skal stille op med så mange rosen- og grønkål, for et par gange har fiberdugen løsnet sig og hvem med, hvor hurtige sådan nogle insekter er til at lægge æg. Vi venter spændt.

Det er, når dyrene gør deres indtog i haven, at jeg bliver mindet om, at haven er kultur og ikke natur. Ind i mellem må haveejeren gribe ind og ændre naturens gang. Balancegangen er ikke at gribe mere ind end højst nødvendigt og sørge for, at der også er plads til dyrene.

Kermesbær

Sidste år så vores kermesbær meget sølle ud på dette tidspunkt. Da stod den i fuld sol og det brød den sig bestemt ikke om. I år har vi flyttet den om i halvskyggen på nordøstsiden af huset. Det har den belønnet os for.

Den er meget smuk lige nu med de grønne bær omgivet af hvidt.

Mad til Bambi

Det er sørme godt, at vi har fået feriebørn, for jeg havde slet ikke tænkt på, at Bambi skulle have mad.

Det er der sørget for nu.

Grillede løg og aioli

Hvis I skal grille i aften kan jeg varmt anbefale at grille nogle af de spæde, nye løg, der lige nu kan hives op i køkkenhaven eller købes rundt omkring. Server dem sammen med aioli. Et tip fra Kirsten Skaarup, som vi med stor fornøjelse afprøvede den anden dag.

Jeg har aldrig haft den store succes med selv at lave mayonnaise, så jeg indrømmer blankt, at jeg blot blander en passende mængde presset hvidløg og lidt salt i en købe-mayonnaise. Det med det passende er en smagssag, så smag dig frem.

De nye løb kan også smørdampes sammen med spæde rodfrugter som gulerødder og pastinak.

Et forråd af hyld

I søndags plukkede jeg de sidste hyldeblomster og lagde til tørre i viktualierummet. I går kom de så i kagedåser til senere brug. For eksempel til hyldeblomstsukker. En inspiration fra bogen En bid af Sydhavsøerne som Nethe Plenge har været med til at lave.

Hyldeblomstsaften kom på flasker og den smager så englene synger. Jeg kan varmt anbefale Politikens opskrift. Kvaset lavede jeg marmelade af. Da jeg havde forberedt dette, allerede da jeg satte saften over, skulle jeg bare tilsætte dobbelt så meget sukker som kvas og lade det koge en times tid. Forberedelsen bestod af at plukke blomsterhovederne af stilkene samt skære citronerne ud i tynde skiver. Andre undlader dette og blender kvaset i stedet for. Jeg tilsatte også lidt vanille inspireret af Vild med Have, men måske har jeg ikke tilsat nok. Det fremgår i hvert fald ikke særlig tydeligt af smagen. Marmeladen er især god til ost. Et stykke hjemmebagt rugbrød med almindelig dansk ost og hyldeblomstmarmelade er ikke at kimse af, men også fåreost, for eksempel en blød Peccorino, som Peccorino Auricchio eller Peccorino Pienza vil være godt selskab.

Og så har jeg lavet et forråd af fotos på Flickr. Hyldeblomster er uendeligt smukke og den anden aften var lyset efter min mening perfekt. Den kombination kunne jeg ikke modstå.

Sargentæble

Tænk sig, at sådan en lille plante

kan blive først så stor

og senere så stor

Vi glæder os til vores lillebitte plante vokser sig bare lidt større.

Der er i øvrigt ikke særlig stor enighed om, hvordan plantenavnet staves: Sargents æble, Sargentsæble, Sargentæble, men på latin hedder den Malus Sargentii, det står fast!