torsdag den 17. juli 2014

Haven er fuld af birkes


Der er noget helt særligt over at hente sine egne birkes i haven. Lige nu høster jeg på livet løs fra de mange opiumvalmuer (Papaver somniferum) som står rundt omkring i haven. Både pæonvalmuerne og de mere almindelige opiumvalmuer leverer fine mængder af frø. Lige til at drysse over brødet. Hvis du er i tvivl kan du kende opiumvalmuerne på deres blåduggede faste, glatte og kraftige blade.Samt deres blågrå frøstande med fine lysebrune stjerner. Jeg høster dem når frøkapslerne åbner sig. Jeg har nemlig ferie og nyder at gå en daglig birkesrunde. Men har du ikke oceaner af tid, så har Lone fra Havefolket en mere tidsbesparende metode. Hun høster dem før de åbner sig.

mandag den 7. juli 2014

Salat i haven hele sommeren igennem



Et knasende sprødt salathoved finder du ikke i supermarkedet. Det får du kun hvis du sår selv. En god grund til at have salat i køkkenhaven. Hele sommeren.

onsdag den 2. juli 2014

Et solbær skal smage af peber


Smagen af solbær er lige så forskellig som antallet af solbærsorter. I landliggerhaven har vi to sorter af solbær. En gammeldags som har en kraftig solbærsmag med et strejf af peber. Og en nyere sort som har en mere syrlig smag uden den pebrede undertone. Mit foretrukne solbær er helt klart det gammeldags. Det jeg elsker ved solbær er nemlig netop den krydrede smag. Og, jeg vil gerne have flere af dem. Der er dog noget som tyder på at det kræver stor viden at finde et solbær med den - for mig - rigtige smag. I alle de beskrivelser jeg hidtil har fundet står der nemlig ikke det mindste om smagen. Det tætteste jeg kommer er "velsmagende". Men hvad der er velsmagende for mig, er jo ikke nødvendigvis velsmagende for dig. Nu sidder jeg så og undrer mig over hvorfor smagen ikke er lige så vigtig som størrelsen på bær og busk, antallet af bær og dyrkningsmetode. Hvad siger du? Er smagen vigtig for dig?